巧克力原味杯子蛋糕
对甜品的热爱,好吃根本停不下来!
用料
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 50克 |
可可粉 | 2克 |
低筋面粉 | 80克 |
玉米油 | 30克 |
水或者牛奶 | 55克 |
巧克力原味杯子蛋糕的做法
水,玉米油,3个蛋黄全部倒入碗🥣里手动打发均匀。牛奶替换水效果会更好哦
筛入低筋面粉到图1中,划Z字型切入法。新手可以用刮刀翻拌,不是搅拌哦,不然面粉会起筋。
蛋白加入2滴白醋,分3次糖加入,进行打发,打发到这种状态就ok了。
把三分之一的蛋白霜加入到面糊里,切拌的方法,完全混合后加入全部的蛋白霜进行切拌均匀。
烤箱200摄氏度预热5分钟取三分之一的面糊出来,放入可可粉进行翻拌均匀,不喜欢巧克力口味的可以不加。然后把原味的面糊倒入纸杯中,放入烤箱。
烤箱要170摄氏度,烤40分钟就可以出炉了。香喷喷的纸杯蛋糕,是否能够挑衅你的味蕾呢?
这个是原味的。
这个是巧克力味的。
小贴士
喜欢加奶油的,大家可以适当挤上奶油,不过要等蛋糕放凉后,才能挤奶油,不然奶油容易融化。
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