简单易上手家常红烧鸡腿
好久没有上传菜谱了,许是有些懒了(其实就是犯了严重懒癌😅闺女说好久没吃我做过的饭了)今天赶紧乖乖给她改善一下伙食,哈哈,还是那句话,唯有爱与美食不可辜负❤️希望结交更多热爱美食热爱生活的你们,让我们在美食的路上越走越近❤️也感谢无私分享的前辈们,我也是跟着你们学习到了很多很多,感谢感恩❤️
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用料
鸡腿 | 3只 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 依口味添加 |
香菇 | |
鲜蘑 | |
豆角 | |
葱姜蒜花椒大料 |
简单易上手家常红烧鸡腿的做法
香菇蘑菇洗净撕开,备用
鸡肉洗净控水豆角洗净掰段,葱姜蒜切片,花椒一小撮,大料4-5个
生抽,老抽(红烧酱油),醋,白糖,盐,备用
开火热油,先放入鸡腿翻炒,略微变色后倒入葱姜蒜花椒大料,直至炒出香味
加入生抽2勺,翻炒均匀,加入盐和一勺糖,盐和糖比例4:1
倒入红烧酱油,翻炒均匀上色后,加入一勺醋,出香味后放入配菜炒炒炒,然后加入开水没过所有食材,炖炖炖直至收汤即可
小贴士
加糖是为了提鲜,所以我一般不放过多,爱甜口的也不介意你略微多点😜
放菜前加醋,是为了去腥,我不喜欢加料酒,用醋的香味感觉更美味😬就让我吹一下吧
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