简单上手红烧鸡腿
也不知道为啥这几天和鸡🐔杠上了
用料
小鸡腿 | 7只 |
冰糖 | 3、4块 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姜片 | 2片 |
葱花 | 适量 |
大料 | 1个 |
盐 | 适量 |
鸡腿划两刀焯出血沫,一定要放姜片和料酒去腥。
锅中放油再放冰糖,小火炒糖色,(忽略我的葱花,今天脑子不够用,放早了)
冰糖炒到发红的颜色放入鸡腿,翻炒裹糖,放料酒、老抽、生抽(葱花应该放在这部),再炒几下,让鸡腿全都裹上颜色。
加入适量的水(我的锅不是脏了,是粘的冰糖😢)加入适量的盐,放入一个大料和一片姜。大火烧开,小火炖大约二十分钟吧。
时间到,开大火收汁。
出锅,开饭啦!
小贴士
冰糖不要放多了,要不太甜了。 爱吃甜口的,可以用可乐替代水。
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