开胃养颜系的酸辣猪蹄小美版

夏日到了，喜欢吃点开胃的美味。整个酸辣猪蹄给一家啃啃别有滋味惹。3，2，1，走起～

用料  

开胃养颜系的酸辣猪蹄小美版的做法  

1. 猪蹄50度恒温速度5焯水5分钟。将鲜嫩却已然没有血水的猪蹄放入主锅，再把调料放入（姜、香叶、八角、花椒粒、桂皮、盐），注入水，高度比猪蹄略高一截手指关节即可。

2. 55分钟，蒸煮键，反转小勺。出锅后把猪蹄放入冰水中。使猪蹄Q弹。主锅内放入青柠檬，速度10，6秒。用网锅过滤出柠檬汁。主锅内放入大蒜、小米椒，3秒，速度6-7，倒入青柠汁、香菜末、葱花、生抽、盐、豆瓣酱、老干妈、花椒油，10秒反转速度3。调料浇在猪蹄上，撒白芝麻。

3. 多浸泡一会儿更入味哦～

4. 美食交流可以加我探讨😌备注说明“下厨房”🙏

小贴士

蒸煮完猪蹄后，用筷子可以轻松戳穿说明煮到位了。反之就酌情增加时间。