小美版·香辣红烧猪蹄
#小美·美物皆可盘# 大半夜的给老妈做个香辣红烧猪蹄,因为老妈喜欢吃有嚼劲儿的,所以做好了要放进冰箱冷藏一晚,才能达到她要的口感。在等待出锅 编辑文字的过程中,已经出香味了,在客厅的老爷子说,好香,一定要等着吃一块儿再睡觉,哈哈。😎
肉肉做好了,好次好次,安心睡觉去喽👍😜
用料
猪蹄 | 600克 |
花椒 | 手指抓一小撮 |
干辣椒 | 8~12个 |
郫县豆瓣酱 | 一汤匙 |
油 | 20克 |
八角 | 3个 |
老抽 | 10克 |
生抽 | 20克 |
香叶 | 2片 |
啤酒630克或者清水600克 | |
用清水就加料酒 | 30克 |
桂皮(不加也可以) | 小小①段,要少放 |
冰糖 | 20克 |
小美版·香辣红烧猪蹄的做法
5分钟/ 50度/ 速度5,清洗猪蹄。
放入 姜片,花椒,郫县豆瓣酱,油,爆香。 3分钟/ V键 / 速度1
放入猪蹄等所有材料。
我用啤酒代替了清水和料酒,食物会更醇香入味
60分钟/ 100度 / 反转小勺 。超简单,坐等出锅。
60分钟煮完的样子
15分钟/ V键 / 反转小勺 量杯盖打开 收汁
收汁完成的样子😜👍😎
装盘 享用
小贴士
tips:
所有的调料大料,根据自己口味增减。切记,不要放太多种类和数量哦。味道太杂反而会不好吃。猪蹄入锅前会觉得很多,煮好其实会少四分一到三分一的样子。自己掌握好食材分量。
-
南北方人都好评的冬瓜汆丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
汆丸子真的是从小吃到大,每次逢年过节麻麻都会煮,好吃又简单👌🏻到南方聚会的时候,煮给喜欢喝汤的舍友,基本上每次都能光盆🤗在操持一大桌菜不想做太复杂的菜色的时候,汆丸子一定是不二之选👌🏻用料冬瓜200克肉馅200g南北方人都好评的冬瓜汆丸子的做法准备好肉馅200...
-
如何做处理海螺方法好吃 处理海螺方法烹饪方法大全
...
-
茄子炖土豆(东北菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做个我媳妇爱吃的茄子炖土豆用料长茄子2个肉馅100克土豆1个青椒2个料酒1勺豆瓣酱1.5勺生抽2勺蚝油1勺十三香半勺鸡精1勺蒜半头葱、姜、蒜、干辣椒适量茄子炖土豆(东北菜)的做法食材1.长茄子2个,随便掰碎2.黄土豆1个,切滚刀块3.青椒2个(不吃辣可不加)4.肉馅100克(或方...
-
咸蛋糯米肠食谱做法大全,超简单的咸蛋糯米肠做法步骤
娃喜欢吃香肠,也爱吃糯米饭。外面香肠添加剂多,干脆自己两者结合做一个糯米肠吧。用料糯米500克猪肉碎380克熟玉米粒80克胡萝卜细丁70克熟咸蛋黄碎50克肠衣4根洋葱切细丁30克蚝油30克老抽5克生抽15克鸡精10克姜粉适量椒盐10克大蒜粉10克胡椒粉5克料酒1大勺咸蛋糯...