美味佳肴馆简易的红烧牛腩
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 姜 | 两片 |
| 料酒 | 两勺 |
| 冰糖 | 20克 |
| 葱 | 一根 |
| 生抽 | 三勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 香叶 | 一片 |
| 八角 | 一个 |
| 桂皮 | 半块 |
| 盐 | 克 |
简易的红烧牛腩的做法
牛腩我是提前泡了五六个小时把血水泡出来洗净的，我没有焯水（（如果不想泡要提前冷水下锅煮过焯水记得，不能用凉水洗））两勺油烧温热放入姜片香叶桂皮八角炒香后，加入沥干水分牛腩煸炒变色放料酒生抽老抽冰糖翻炒，冒泡泡了以后加入烧好的开水末过牛腩，盖上锅盖小火炖煮一小时，再开盖放入胡萝卜转中火慢慢收汁，因为胡萝卜耐煮如果放土豆的话等汁收到一半再放
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汁收到还有一点的时候放盐调味先盛出装盘，剩下的汁开大火🔥到黏稠浇到牛腩上
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小贴士
记得一定要用开水，以前不懂放凉水炖的时间再长肉虽然烂了也不软嫩
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