超香红烧鸭

最简单的调料做出最原汁原味的红烧鸭。

用料  

超香红烧鸭的做法  

1. 半只鸭洗净倒入锅中煸炒，鸭子油多，无需额外放油。一定要将鸭皮中的油都煸炒出来，鸭肉才香。

2. 鸭油全部煸炒出来后，可以将多余的油盛出，留着炒别的菜。

3. 锅内加入盐一勺半，姜片，八角，料酒，生抽和老抽，继续翻炒，从鸭入锅到翻炒结束大概在二十至三十分钟左右。

4. 翻炒差不多后，锅中加入开水没过鸭子，炖煮半个小时后加入蒜瓣（这时也可以加入食材如胡萝卜，土豆等，想吃原味的鸭子就不加其余食材）。继续炖煮半小时后加入葱花出锅。
   蒜瓣软烂入味，骨头也炖的超香！炖煮过程一小时。

小贴士

鸭子是自己养的，不用放什么调料就会特别香！