红烧鸭块
菜谱1.27W
宅在家里吃什么,煮个鸭子补一补,提高免疫力,当然,红烧是又好吃又下饭,连配菜都裹着肉香。
用料
鸭块 | 半只 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 适量 |
生姜 | 3片 |
蒜瓣 | 2瓣 |
洋葱 | 适量 |
大葱 | 2段 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1个 |
豆蔻 | 1个 |
料酒 | 少许 |
红烧鸭块的做法
土豆、胡萝卜去皮切块。
鸭块洗干净,放入锅中加入清水,煮开。
汆好水的鸭块,洗干净。
锅中倒入适量油,放入洋葱、姜片、蒜瓣、大葱煸香。
倒入鸭块煸炒。
放入料酒、生抽、老抽、糖,加入清水。
放入桂皮、八角、豆蔻大火煮开。
倒入土豆、胡萝卜块大火烧开转小火。
煮至酥烂。
收汁。
成品。
小贴士
配菜土豆、胡萝卜等鸭块烧的酥烂一点在下锅,汤汁收到各自喜欢就可以,当然配菜也可以根据喜好加。
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