胡萝卜红烧牛排骨

休息的周日，做饭的心躁动，想吃猪排骨，昨天下班就去超市买了牛排骨。窗外淋淋沥沥的雨声，在自己的房间咕噜咕噜地煮着排骨汤，仿佛在另一个世界，很喜欢💕

用料  

胡萝卜红烧牛排骨的做法  

1. 把买来的牛排骨提前浸泡一个晚上，去血水。开水煮沸以后把排骨扔进去，煮沸后去血末捞出来洗干净沥干。冷锅下油，下葱姜蒜丝，干辣椒，爆香以后下排骨，煎。

2. 煎的时候把胡萝卜削皮切成滚刀块

3. 基本把每块排骨每个面煎透

4. 等排骨煎出油以后下胡萝卜，翻炒

5. 加食盐，生抽，老抽，料酒以后翻炒均匀

6. 把翻炒均匀的排骨和胡萝卜转移到炖锅，加黑胡椒和白糖

7. 再倒入开水

8. 倒入一点红酒🍷炖半个小时

9. 文火炖半个小时，加一点醋

10. 最后关火，排骨肉质细嫩，特别香

小贴士

一定要加热水，这样煮出来的肉才会酥软