红烧鸡蛋猪脚

潮汕猪脚的做法，卤水浓香。潮汕猪脚香味浓口感好入味的做法，原因是多方面的，猪脚的做法，整个制作过程中，一定要把握到各个方面！如火力、选材、酱油的选择等。今天就分享一道我自己做的鸡蛋猪脚。做法简单而且特别好吃。
👉食材:⭐猪脚一半⭐鸡蛋四个
       ⭐生姜三片⭐蒜头三个
       ⭐桂皮两瓣⭐八角适量
       ⭐酱油适量⭐蚝油适量
       ⭐鱼露适量⭐料酒适量
       ⭐冰糖适量⭐香葱适量
👉做法:
1、鸡蛋先煮熟市场买回来的猪脚先清洗干净，生姜切三片，蒜头拍扁桂皮和八角清洗干净。香葱切成葱花备用。
2、起锅烧水，水开，倒入猪脚，放入一半生姜片，八角和桂皮。倒入适量的料酒去腥味！煮开后捞出清洗干净。
3、起锅烧油，油热，倒入冰糖，炒出糖色之后倒入焯过水沥干水分的猪脚，大火翻炒，倒入生姜，桂皮，八角，蒜头。一起爆炒之后。倒入适量的酱油，适量的好油，适量的鱼露，加入煮熟后去壳的鸡蛋，翻炒一下，加入清水莫过于猪脚。
4、盖上盖子，大火十五分钟后，开小关焖至收汁就可以啦，出锅前撒上葱花。