简单好吃的土豆红烧肉
这道菜以土豆为主肉为辅,烧好后土豆特别好吃,喜欢吃土豆的可以试试哟😊
用料
五花肉 | 约300克左右 |
土豆 | 3个 |
冰糖 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 3片 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 一丢丢 |
盐 | 适量 |
锅中倒入适量油,放入冰糖碎粒,小火炒至糖粒溶化变色,
倒入提前汆过水的五花肉粒和姜片煸炒(感觉冰糖放少了就又加了点白糖一起炒)
让肉裹上糖液,加入料酒、盐、生抽和一点点老抽炒均匀,
倒入开水,盖上锅盖中小火焖烧,约四、五十分钟后加入土豆块,继续焖烧至土豆块软糯即可(这个过程的时间长短因土豆的品种和切的大小会有所不同,一般就十来分钟)。
今天土豆切得大块了,看起来有点不协调哈 😂
小贴士
不喜欢肉皮太软糯的可以闷烧时间短一些哈。
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