㊙️制红烧肉|色泽红亮🥩肥而不腻
入口即化,好吃到飞起,一口气炫两碗米饭🍚
过节我家总会做的光盘红烧肉,老少皆宜,做法超简单
用料
五花肉 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
冰糖 | 5颗 |
大葱 | 1根 |
姜 | 1块 |
八角 | 2个 |
香叶 | 4片 |
桂皮 | 2块 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
㊙️制红烧肉|色泽红亮🥩肥而不腻的做法
1⃣️五花肉切大块➕葱姜料酒煮10分钟,出锅冲洗干净沥水
2⃣️锅里不放油,将五花肉倒入锅里煸炒出油(表面微焦即可)
3⃣️锅里留少许底油,放入冰糖炒出糖色,倒入五花肉翻炒上色,加一勺料酒,两勺生抽,两勺老抽,一勺蚝油,翻炒均匀4⃣️八角、桂皮香叶、干辣椒、葱段、姜片加入锅中,再加开水没过食材,可以加煮熟的鸡蛋或鹌鹑蛋进去,大火烧开转小火焖炖40分钟左右(中途翻炒)最后大火收汁即可
香甜软糯,肉香四溢,入口即化
鸡蛋加里边也很好吃哦
汤汁拌饭绝绝子,快做起来吧
小贴士
炒糖色不会的小伙伴,就加水的时候加冰糖
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