红烧鸡爪✌️
甜糯甜糯的鸡爪
用料
鸡爪 | 10只 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
干辣椒 | 适量 |
姜 | 5-8片 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
蚝油 | 2勺 |
小米椒 | 5个 |
红烧鸡爪✌️的做法
鸡爪洗干净,去掉指甲,切成两半,可以把骨头敲碎这样更入味
生姜料酒焯水
配料,干辣椒用完了所以用的小米辣,一起放会更好吃!
焯到鸡爪变色然后没有血沫沫出来,清洗干净
油差不多热的时候倒白糖进去熬糖色(我没有冰糖所以一直用白糖)
倒入鸡爪翻炒一会(鸡爪可以用厨房用纸擦干净,不然真的很溅油会被烫到),加入料酒大蒜等调料
加开水炖煮半小时以上,喜欢甜糯的可以加点白糖,然后生抽,老抽,蚝油,辣椒粉都是可以放的!大火炖十五分钟左右后小火收汁慢慢煮!
欧克!
小贴士
鸡爪要控水,锅子里也不能滴水,带好围裙小心被油伤到!
-
酥炸串条鱼食谱做法大全,超简单的酥炸串条鱼做法步骤
水乡鱼很多。钓鱼的朋友也很多。一般钓到的野生鱼串条鱼最多。这个串条鱼的肉质细嫩。香炸后疏松鲜嫩,是一道下酒的好菜。用料串条鱼45条料酒1勺面粉3调羹孜然粉1勺盐少许辣椒粉少许胡椒粉少许生抽2勺酥炸串条鱼的做法新鲜钓的串串条鱼洗干净。这个是重点。是好...
-
💯快手-肉沫烧汪丫鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
娃娃难得周末想吃鱼,不想吃红烧的,也不吃炖的,就用了烧臭鳜鱼的方法烧了,省去了油炸鱼皮的过程,也不用担心鱼皮不能完好无损。用料姜4片前夹肉(偏瘦)60克汪丫鱼3条蒜蓉辣酱2-3勺葱1根小米辣2根线椒1根八角1个糖适量料酒老抽盐鸡精💯快手-肉沫烧汪丫鱼的做法将肉改刀为...
-
“董姐美食分享:红烧凤爪”补充胶原蛋白?吃它!的详细做法,“董姐美食分享:红烧凤爪”补充胶原蛋白?吃它!做法技巧
大家好,我是爱做美食的董姐。天气越来越暖和了,想补充胶原蛋白?就吃它!用料鲜鸡爪适量水适量油少许大料(八角)、葱姜蒜各适量料酒、酱油、老抽、蚝油各适量开水适量【董姐美食分享:红烧凤爪】补充胶原蛋白?吃它!的做法鲜鸡爪、适量、洗净、用水焯两分钟、捞出。锅内加入...
-
红烧肉自留菜谱的做法和图解,红烧肉自留菜谱怎么做更好吃
做过很多次红烧肉,觉得这个调料配比刚刚好,记录备忘。用料带皮猪五花肉500g冰糖25克黄酒25克老抽4g生抽20g八角1个桂皮1.5g香叶1片片姜8g丁香1粒红烧肉自留菜谱的做法1.焯水:切成麻将块,冷水下锅,放适量姜、料酒去腥。2.捞出控水,用厨房纸把水吸干。锅烧热,可用一片姜...