超好吃的家常红烧鱼

用料  

超好吃的家常红烧鱼的做法  

1. 先准备一条鱼，自己喜欢就行，没有特定品种。

2. 微热锅放入姜和香叶，不需要加油。

3. 接着放入油

4. 鱼要正反面划刀，任意一面伤口处搓点盐进去，放入油锅。一段时间后，用筷子推动鱼，鱼可以移动，就可以翻面了。

5. 鱼泡要先划破。此时，可加入鱼泡。把香叶，姜挑掉。

6. 接着，把油倒出来。

7. 放入葱白，姜，辣椒壳。

8. 再加入剁辣椒，啤酒，酱油，糖。（前面鱼里已经放入盐，此时基本不用再放盐，可以尝一下味道，自行添加）

9. 这张图有点糊。加入葱和芹菜叶。芹菜叶也可不加。

10. 调制大半碗淀粉水，拨动鱼将淀粉水倒在鱼的两侧。

11. OK，煮好了。说的很复杂，其实一点也不难哦。

小贴士

1.鱼要先处理好。先在它的伤口处撒盐。
2.淀粉水的多少取决于锅中水的多少。锅里水多，淀粉水也多，否则，反之。