红烧白萝卜肉丝
白萝卜主要具有消炎止咳、促进消化、排毒防癌的功效,也是我们平时餐桌上比较常见的一种食物,可用于炖肉、煲汤,而且白萝卜中含有丰富的维生素和微量元素,经常食用,可增强人体免疫力,增强抗病能力,还可加速胃肠蠕动,可清除肠道内的一些毒素。
用料
白萝卜 | 1根 |
五花肉 | 100克 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
姜蒜 | 若干 |
鸡精 | 1勺 |
青椒 | 1个 |
红烧白萝卜肉丝的做法
料备好,白萝卜切成菱形状,五花肉分开切,肥肉片和瘦肉丝
不放油,肥肉到锅翻炒出肥油,表面焦黄
放入瘦肉丝,翻炒表面变色
加生抽,老抽,适量盐,翻炒七成熟时就可以盛出备用
重新下油,放入姜蒜,郫县豆瓣酱,青椒,炒出香味
放入白萝卜,翻炒20秒,上色均匀后,加适量水焖1分钟
放入青椒,加生抽,尝试口味再酌量加盐,一定要注意,郫县豆瓣酱特别咸,正常情况可以不用再放盐了
大火收汁
小贴士
郫县豆瓣酱特别咸,尝试口味后在酌量是否再加盐
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