红烧排骨/肉

用料  

红烧排骨/肉的做法  

1. 锅里热油加姜和四块冰糖，炒糖色。
   排骨下锅炒到变色及微焦。

2. 倒入砂锅，加料酒（多加点也没关系）。
   等料酒有点小泡了，酒香有点挥发出来了，加入三铲（锅铲）生抽，一铲老抽。加入开水。
   
   撇沫后，加入葱节，焖煮。