红烧乌鸡
从老家带回来的野生乌公鸡。来自奶奶对我们的爱和牵挂。
用料
乌鸡 | 一只 |
料酒 | 两勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
八角 | 4个 |
姜 | 4片 |
蒜瓣 | 一整个 |
红彩椒 | 一个 |
葱 | 2根 |
红烧乌鸡的做法
首先乌鸡处理好切好
要用的配料也准备好
开火,先把鸡倒入锅中焙一下。焙干水分后在加入油。
乌鸡焙干水份后,加入适量油。在加入姜片、八角、蒜瓣和胡椒一起煸出香味来。
然后加入适量料酒、2勺老抽、2勺生抽、一勺豆瓣酱。喜欢辣的也可以加入干辣椒。
一些佐料加入后,在加入适量开水。水不用加太多,直接和鸡肉平着就行了。大火烧开十五分钟后在转小火慢炖十五分钟左右。
半小时后即可出锅。美味可口😄
出锅装盘,最后撒上葱花即可。美味的红烧乌鸡就完成了。😄配上汤汁最少吃两碗白米饭。
小贴士
喜欢吃辣的可以添加辣椒酱或干辣椒。
-
红烧白萝卜(大根)的烹饪做法,大厨教你详细做法
萝卜这样做比肉还好吃。用料老抽半勺生抽2勺萝卜1根糖10克味精5克红烧白萝卜(大根)的做法白萝卜一根切厚片,起油锅煎两面微黄放老抽上色,生抽上味,糖吊鲜。加水漠过萝卜,慢火炖半小时左右觉得酥烂了加味精大火稍加收汁不用收的太干出锅装盆,撒葱花即可(疫情期间家里缺...
-
红烧茄子少油煎锅版的烹饪做法,大厨教你详细做法
自行记录用料长茄子1根淀粉适量猪牛肉馅200g肉馅腌料料酒淀粉胡椒姜豆瓣酱茄子酱汁糖耗油酱油淀粉水红烧茄子少油煎锅版的做法1.茄子+盐腌制去水,轻油小火慢煎至变软。2.肉馅腌制(料酒胡椒淀粉一勺豆瓣酱/甜面酱)。3.调茄子酱汁:2勺糖,1勺酱油,1勺蚝油,1勺淀粉半碗水...
-
香辣红烧小鱼仔的做法和图解,香辣红烧小鱼仔怎么做更好吃
上辈子一定属HelloKitty的,特别喜欢吃鱼用料大蒜8瓣生抽3勺鱼很多条盐5克姜4片料酒2勺干辣椒20个黄豆100克油适量老抽1勺香辣红烧小鱼仔的做法1、提前白天泡发黄豆2、新鲜野生小鱼仔,收拾干净(去头去鳞去内脏)天知道收拾了多久。。。洗净控干水分,下油炸(没有裹面粉,...
-
上海抗疫菜:天天吃萝卜红烧小萝卜之樱桃萝卜[5]的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料樱桃萝卜约300克五花肉片30克黑木耳(泡发好)30克蒜瓣1瓣葱花少许蒜末、葱花各少许韩式大酱、生抽、糖耗油、各1勺上海抗疫菜:天天吃萝卜红烧小萝卜之樱桃萝卜[5]的做法备好切好的五花肉、樱桃萝卜和泡发好的黑木耳;锅中煸炒蒜末和五花肉片;加入萝卜和黑木耳继续煸...