【百合花开】猕猴桃果酱+果酱芝士蛋糕

一箱猕猴桃，家里那两位不怎么喜欢吃，我一人“孤军奋战”，很认真很认真吃了，还剩好多，占了冰箱老大的位置。干脆把它们做成果酱，又干脆做了个芝士蛋糕（我真是干脆地十分轻易），再把它们一组合，唔～这卖相，我相当满意。
至于味道？我没尝！一早打包把它送给朋友，他家瞬间就秒没了，吃到最后一块才想起来给我拍个照
真是做做三小时，吃吃三分钟。

用料  

【百合花开】猕猴桃果酱+果酱芝士蛋糕的做法  

1. 猕猴桃果酱：
   材料：猕猴桃500克、冰糖 300克 柠檬汁30克
   1.去除猕猴桃的皮
   2.把它们切成小颗粒备用
   3.柠檬榨汁备用
   4.腌制猕猴桃，按一层猕猴桃一层冰糖重复平铺。
   5.柠檬汁均匀倒入铺好的猕猴桃和冰糖中；盖上盖子，送入冰箱冷藏腌制约8小时。
   6.腌制好的草猕猴桃和糖水全部倒入锅中，开中大火煮至沸腾；沸腾后调为中小火，用滤网不停地滤去浮沫；
   7.煮约10分钟，猕猴桃煮透变软、果酱稍微变稠，即可把果粒捞出；锅中的糖浆继续煮5-10分钟，不断滤出浮沫，直到糖浆变稠，可以挂在刮刀上，稍微冷却可以看到果酱的质地。把果肉倒回糖浆中，再次煮至沸腾，然后煮至自己喜欢的浓稠度即可
   

2. 和以往做过的奶酪蛋糕不同，我今天混合了两种奶酪，质地绵软，口感湿润，真好吃！材料：奶油奶酪一盒、马斯卡彭奶酪一盒，白糖80克、黄油20克、消化饼干或奥利奥60克、鸡蛋2个、玉米淀粉2勺、柠檬汁10克、香草精几滴                                                做法：奥利奥弄碎，加融化的黄油，放在6寸的活底模具，放冰箱冷藏。奶油奶酪+马斯卡彭+糖+鸡蛋，用打蛋器打散，加柠檬汁+淀粉+香草精，打到顺滑。从冰箱里拿出模具，把蛋糕糊倒入模具，抹平，轻轻震一震。烤箱160度预热，烤1小时。凉透后取出！

3. 煮好的果酱冷却后，铺在芝士蛋糕上。再铺几片新鲜猕猴桃，完成✅