红烧冬瓜 做出红烧肉的味道
减肥是很痛苦的事情,特别对吃货来说,身心备受煎熬。减肥的人不仅要控制食量,有的干脆吃纯素,但是因为饮食太寡淡且量少,总感觉到满足不了胃口。冬瓜不含脂肪,并且含钠量极低,利尿排湿的效果很不错。所以减肥时食用冬瓜是很不错的选择。
这次特别为减肥的吃货推荐这道菜:红烧冬瓜。成本不足三块钱的冬瓜拿来红烧,味道堪比红烧肉,鲜美不肥腻,吃多也没有热量脂肪的负担。而且因为吃起来有肉的滋味,能让人感觉到饱腹又满足。
做法还十分简单,我们一起来看看吧!
用料
冬瓜 | 500克 |
香葱 | 2根 |
食用油 | 适量 |
特鲜酱油 | 2汤匙 |
老抽 | 2汤匙 |
蚝油 | 1.5汤匙 |
清水 | 大半碗 |
红烧冬瓜 做出红烧肉的味道的做法
将冬瓜去皮切块,香葱切成葱花备用。
在挑选冬瓜时要注意:挑选外形均匀,没有斑点,肉质厚且瓜瓤少的。外面市场和超市经常会切开卖,可以用手掂量一下轻重。分量重且水分足、瓜瓤少的冬瓜为佳;如果是分量轻且肉质疏松、瓜瓤多的冬瓜品质相对差些。倒入适量食用油加热。
我用的是菜籽油,炒菜煮肉都会有特别的油香味。倒入冬瓜翻炒片刻。
适量特鲜酱油、老抽、蚝油调味,翻炒均匀后,倒入小半碗水焖煮。
特意加稍微多一点的老抽,这样煮出的成品会比较像红烧肉,哈哈。
因为特鲜酱油味道甜鲜,所以我没有像传统的做法那样加糖加鸡精,做出来的味道也毫不逊色。而且我们家平时做菜能不放鸡精就尽量不放。如果家里没有用特鲜酱油,就加点砂糖和鸡精提提鲜。盖上锅盖转中小火焖煮,要将冬瓜焖熟焖软。
大火收汁,撒上葱花即可出锅。
不要收汁太干,留一点汤汁泡饭吃,味道可赞了。红烧冬瓜
小贴士
1、选好冬瓜是关键,材料好出品才美味。
2、如果切的冬瓜比较大块,可以给冬瓜切刀花,这样容易入味。
3、可以将酱油、老抽、蚝油等调料事先调配好再一起倒进锅里。
4、关于老抽用量的多少可根据自己喜欢菜品的颜色去调。如喜欢颜色深一点的,加多些老抽。
-
管爸爸牌红烧素鸡的做法和图解,管爸爸牌红烧素鸡怎么做更好吃
老公特别喜欢,所以想学来,算是我们家的私房菜用料素鸡1个味极鲜1菜刀勺糖3勺鸡精一点点水一小碗管爸爸牌红烧素鸡的做法5块钱一个小素鸡(农贸市场买,不要去三和镇买,三和镇的不好吃)切片油热,放锅里炸榨至两面起泡,备用,多余的油放起来,用不着了剩一点点油,➕一菜刀味极鲜...
-
红烧章鱼小热狗的做法和图解,红烧章鱼小热狗怎么做更好吃
用料热狗数条酱油少许耗油少许葱花少许红烧章鱼小热狗的做法把热狗一头用刀十字切,锅热后倒油炸开花倒酱油耗油,翻炒入味即可装盘洒上葱花,一道简单又好吃的菜就出炉了...
-
至尊土豆红烧牛肉面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛肉300克土豆八角香料个姜片蒜瓣葱糖克生抽勺料酒勺老抽勺胡椒粉至尊土豆红烧牛肉面的做法牛肉,土豆切块,其它配料洗净切好备用。空气炸锅预热五分钟,土豆切块,刷少量油后放入空气炸锅,高温炸至表面变色即可,不需要炸熟。牛肉用料酒和少量盐和姜腌制五分钟后。...
-
酥炸串条鱼食谱做法大全,超简单的酥炸串条鱼做法步骤
水乡鱼很多。钓鱼的朋友也很多。一般钓到的野生鱼串条鱼最多。这个串条鱼的肉质细嫩。香炸后疏松鲜嫩,是一道下酒的好菜。用料串条鱼45条料酒1勺面粉3调羹孜然粉1勺盐少许辣椒粉少许胡椒粉少许生抽2勺酥炸串条鱼的做法新鲜钓的串串条鱼洗干净。这个是重点。是好...