枣泥黑麦丑丑包

整形方法参考晓廷老师

用料  

枣泥黑麦丑丑包的做法  

1. 在主锅内先加入一个鸡蛋和盐

2. 椰浆是50g，牛奶的多少取决于你面粉的吸水性

3. 加入高筋面粉和黑麦粉

4. 最上面放软化的黄油、细砂糖、酵母

5. 设置时间为15min就可以得到薄而有韧性的手套膜面团

6. 发酵至1.5倍后，排气，然后将面团平均分成10份，约100g一个，滚圆

7. 拍扁，直径约12cm一个

8. 放入枣泥馅，也可以换成你喜欢的馅料

9. 在周围捏出如图的小尖角

10. 收口，如图，户口将小尖角聚拢，实在不行就像包包子

11. 接口朝上，放入纸膜

12. 发酵后，放入预热的烤箱，上下火170度，25min，期间记得观察上色后盖锡纸，出炉后，温热就装袋。