水煮牛肉(火锅底料简易版)
两个人在宿舍,条件很简陋,疫情期就做各种简单的食物。以下是两个女生吃的量
用料
火锅底料 | 80g |
牛肉卷 | 一盒 |
生菜或豆芽 | 300g |
香菜 | 40g |
葱姜蒜 | 适量 |
太太乐调味鸡汁 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
水煮牛肉(火锅底料简易版)的做法
先准备材料:生菜或者豆芽焯水一分钟,装在大碗里。半个洋葱切丝,葱切成沫,姜切片,蒜大约4粒拍一下,2粒切成沫。香菜留一根切成沫。如果牛肉卷不是特别新鲜的话,最好也焯一下水,水里记得放姜蒜去腥。
中火炒一下火锅底料。我用的是小龙坎牛油颗粒装,一小块80g,不太能吃辣的人放一半就好了。
底料半融化的时候放洋葱、拍扁的4粒蒜、姜片,炒出香味后加热水,加完热水放调味鸡汁一大勺
水沸之后放牛肉卷,变色之后放入香菜,煮一分钟就全部倒入之前装生菜的大碗里
把蒜末、葱末、香菜末放在表面,撒一点辣椒粉,没有也可以不放,把油烧冒烟之后浇在上面,就可以开吃了
小贴士
有点像火锅,但比火锅味道浓。里面可以放任意你想吃的东西,绿叶菜的话不要煮太久,一分钟左右刚刚好,别的像菌菇就可以多煮煮。如果不想吃牛里脊肉片的话,就要提前腌制一小时。腌肉片一定一定要放蛋清,不想浪费蛋黄那就用油和淀粉腌制
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