低油｜一人食·卜卜贝

用料  

低油｜一人食·卜卜贝的做法  

1. 一大堆蒜剁碎（我用了约35g），用花生油炒香（约8g）

2. 蒜末和姜丝、小米辣圈、盐、白胡椒粉一起撒在（摆盘做作的）白贝上。图内白贝为1斤出头。加130-150ml左右清水，开大火加盖煮。
   
   卜卜贝这个做作的摆盘是有理由的，这么密集的排布会导致张口了、可以吃的贝被挤出来，随便摆的话可能不能即时看到哪个贝张口了。
   
   

3. 加盖大火煮3分钟。

4. 揭盖，此时贝已经微微开口，转小火再煮1分钟。张口再大点就可以吃了。

5. 加进去的清水直接被煮成了奶白色，我顺带下了把荞麦面进去。

6. 贝壳汤下面非常可以。剩下的汤加点水继续涮蔬菜。