小米电磁炉-椰子鸡火锅
用料
椰子 | 2个 |
鸡 | 1只 |
小米椒 | 2个 |
酱油 | 4勺 |
沙姜 | 2个 |
各类食材 | 随意 |
小米电磁炉-椰子鸡火锅的做法
🐔超市帮切段的清远鸡一只,淤血洗净,装盘。
🥦其他食材洗净切盘(根据各人口味,本人口味清淡,搭配了有机玉米🌽、笋尖、芦笋、豆腐、意大利生菜)。调料准备:沙姜、小米椒、香菜剁碎,装味碟。
酱料准备:淡盐酱油、香麻油,各少许备用。
汤底准备:开口清椰子2只,重点:建议一个泰国椰(偏清甜)、一个海南椰(不太甜),均衡的作为汤底更好,椰肉挖出适量用于煮炖汤底。开吃:一切工作准备就绪,将小米电磁炉调节到档位“火锅”,倒入椰水、椰肉,开始沸腾后倒入鸡肉、玉米,关盖,计时⌛️,十分钟后开盖鸡肉熟了即可。
重点吃鸡两步骤:
1、先饮汤—汤盛入小碗中,几滴酱油、香油调味,开喝。
2、再吃鸡—鸡肉块之前的沙姜米椒加酱油所调制的蘸酱料,开吃。
3、此处是个人喜好,待清淡食材涮过后,汤底亦可用于涮潮州手打牛肉丸、粿条,调沙茶酱食用。(人多,或加菜的情况下可借鉴)
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