手工虾丸,宝宝吃熬汤煮面条,大人吃下火锅 ヽ(^。^)丿
纯手工,无添加,绿色安全,就是有点费时费力,方子从各大网站学来✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
用料
活虾 | 1斤 |
五花肉丝 | 少许 |
淀粉 | 两勺 |
蛋清 | 2个 |
调料 | 盐,料酒,胡椒粉,高汤(清水) |
手工虾丸,宝宝吃熬汤煮面条,大人吃下火锅 ヽ(^。^)丿的做法
对。就是买虾,一定要活蹦乱跳的哈
头身分离,头可以留下沾淀粉炸一下一虾两吃。虾身认真处理,虾尾剪掉用牙签把虾身身上的两天泥线挑掉。
用刀尽情的剁虾肉吧,混着五花肉增加口感,剁成虾胶状后就和五花肉沫放一起加入少许盐料酒蛋清淀粉,按照一个方向搅拌。
取一只勺子,用手抓一把馅,握拳从大拇指和食指弄成的圆圈中挤出,用勺子一分离,轻轻抖落在凉水锅中(不开火),全部挤完开中火煮沸,丸子飘上来就捞出来。(期间会有白色沫涌上锅来不要害怕,打一点凉水就压下去了)
小贴士
调馅的时候记得加点水,忘记说了
-
火锅肥肠鸡食谱做法大全,超简单的火锅肥肠鸡做法步骤
前几天山姆买的肥肠卤完以后冷冻了7等份,今天打算拿一份做朋友安利的火锅肥肠鸡!太好吃了非常满足!!用料豆瓣酱1大勺牛油火锅底料1包肥肠150克八角1个香叶2片生抽1勺蚝油1勺白糖适量火锅肥肠鸡的做法三黄鸡砍成小件锅里倒菜籽油煸香鸡块然后盛出备用100g牛油火锅底...
-
学会这个鱼火锅就可以开店了的详细做法,学会这个鱼火锅就可以开店了做法技巧
麻辣鱼火锅,我们专门对接餐饮店的,现在免费公开,需要开店了解详细的朋友可以联系我,我们成功帮助餐饮店4万多家用料姜适量干辣椒适量花椒适量葱适量菜籽油适量勺蒜适量瓣餐饮鱼火锅底料1包餐饮鱼火锅油1包酸菜适量学会这个鱼火锅就可以开店了的做法将辣椒分两份,适...
-
腊肉火锅(清汤)一人食的烹饪做法,大厨教你详细做法
今年收到的腊肉太多了,不知道怎么吃,就用来做火锅啦用料盐随意葱3根姜一小块腊肉肥肉偏多番茄1个生菜一个娃娃菜1颗豆芽1把猪肉一小块肥牛一盒土豆1个腊肉火锅(清汤)一人食的做法将腊肉放锅里大火煮开,加入生姜,再煮2分钟,记得翻边腊肉捞出,切片用蒜姜末炒香,不能把肉炒...
-
不会做火锅鸡的都不是吃鸡高手的详细做法,不会做火锅鸡的都不是吃鸡高手做法技巧
就没有火锅底料做不好的美食用料鸡1只火锅底料1包豆瓣酱1勺香叶2片小茴香5g冰糖4粒桂皮半块草果2个白芷半片大枣2个枸杞6粒不会做火锅鸡的都不是吃鸡高手的做法把鸡切块喜欢辣的可以加小米辣或者干辣椒一起炒芋头先放,其他素菜可以最后放。小贴士红枣和枸杞可以...