手工自制鱼丸(宝宝鱼丸)草鱼丸
因为宝宝爱吃鱼丸,又不想买那些菜市场那些很多添加剂的丸子,为了娃只能自已上手咯😄
用料
盐 | 16克 |
蛋白 | 1个 |
胡椒粉 | 2克 |
鱼肉 | 500克 |
葱姜水 | 少许 |
木薯淀粉 | 50克 |
冰块 | 250克 |
手工自制鱼丸(宝宝鱼丸)草鱼丸的做法
准备500克草鱼肉(其他鱼肉也可以)我是去菜市场让老板帮我去骨,回来自已切块备用,做丸子前我个人觉得冰箱冷藏一晚隔天做比较容易成功吧,我一次做就成功了而且很Q弹,我觉得这个也很关键
木薯粉准备好和盐、胡椒粉、蛋白、葱姜水,这些都准备好(其他配料没拍到)
冰块准备好,最好可以小块些,这样方便搅拌机。有点冰水不影响。
把所有的配料全部放进去搅拌机里面搅拌,记得搅拌下停顿下,打出我图这样泥状就可以不用搅拌了。用手在顺一个方向摔打3分钟这样。
就可以开始用虎口挤丸子啦。
冷水上锅煮温温热就可以把挤出来丸子放进去了。
全部丸子挤完啦,开中火煮滚几分钟就可以出锅啦~
煮滚咯~
QQ弹弹
可以出锅啦~待冷却用密封盒装起来冷冻 随吃随拿
切一半都可以看到细腻的组织真的很Q弹,很好吃,很像我老家梅州卖的鱼丸。而且自已做的真的不添加任何添加剂很适合宝宝吃
这个天气做丸子。做完手都红通通😂为了娃真的冷死我了
-
奶酪棒棒冰食谱做法大全,超简单的奶酪棒棒冰做法步骤
神兽只喜欢吃冷冻的奶酪棒,常温的口感不爱,于是我将吉利丁省去了,适当增加了一点糖,变成奶酪棒棒冰,如果是普通白砂糖建议适当减量到25克,太古白砂糖甜度没有普通白沙糖高用料纯牛奶100克淡奶油100克奶油奶酪100克太古白砂糖30克柠檬汁3滴奶酪棒棒冰的做法奶油奶酪➕...
-
蔬菜虾仁营养汤的做法和图解,蔬菜虾仁营养汤怎么做更好吃
营养汤来喽简单易做,有菜有肉有汤,适合大人孩子轻松解决孩子不吃青菜的烦恼用料虾仁15个鸡蛋3个小白菜叶子3颗西红柿2个白胡椒粉3克左右盐若干香油,生抽,鸡精若干小香葱若干蔬菜虾仁营养汤的做法西红柿切块备用小白菜切碎备用虾仁用料酒,白胡椒腌一下煎三个鸡蛋煎鸡...
-
水果双皮奶“宝宝辅食”的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个水果双皮奶我昨天就做一回了,它就是高颜值、好味道,但是做法又特别简单的那种。虽然和正宗的双皮奶肯定是有差距了,但是给孩子解解馋,还是没什么问题的!用料牛奶200克蛋清85克草莓6颗芒果1个水果双皮奶【宝宝辅食】的做法蛋清中加入180克牛奶,搅拌均匀。给蛋奶液...
-
宝宝辅食:梨子蒸糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料梨子面粉鸡蛋酵母宝宝辅食:梨子蒸糕的做法梨子去皮用料理机打成汁加面粉酵母搅拌成黏糊的面糊盖保鲜膜醒发两倍大醒发好后搅拌排气装入模具或蒸碗中撒上红枣碎上锅蒸二十分钟即可松软可口美味完成...