适合小朋友吃的🍅番茄鱼🐟
这个番茄鱼是有一次带着爸妈一起去饭店吃鱼,他们不能吃辣,而我和老公喜欢吃辣,只好点了个鸳鸯锅:一个番茄口味一个麻辣口味,爸妈特别喜欢吃番茄口味的,回来后就开始自己做起来,很简单,是适合老人和孩子吃
用料
黑鱼 | 条 |
西红柿 | 9个大的 |
大葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
大蒜 | 10瓣 |
料酒 | 少许 |
番茄酱 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 2勺 |
味精 | 2克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
白糖 | 5克 |
玉米淀粉 | 少许 |
可以把喜欢吃的蔬菜🥬洗净备好 | 若干 |
适合小朋友吃的🍅番茄鱼🐟的做法
鱼洗干净,水份沥干,开始片鱼片
做法:
1.把鱼洗干净沥干水分,鱼片和鱼骨分开放在大碗里,总料酒,鸡精,少许淀粉,生抽腌制20分钟左右
2.🍅番茄洗干净,十字刀划上,锅里烧好开水,把番茄放入,去皮,拿出来切成丁,分成两份(一份多,一份少)
3.大葱斜切小段,姜切片,大蒜切两半(分2份)
4.炒锅中倒入油,油热入一份葱姜蒜爆炒,倒入一小份番茄爆炒,炒出酱,颗粒变小,倒入鱼骨翻炒,加入料酒,继续翻炒,接着加入少许开水淹住鱼骨就好,顿上15分钟(中小火),加入鸡精,味精,盐,白糖调味,然后就可以盛出来放入锅中(我是放在电火锅的锅里)
5.炒锅洗干净,炒锅中倒入油,入另一份葱姜蒜爆炒,倒入大份的番茄🍅,翻炒均匀,炒出汁接着炒,等到汁越来越多就加入开水(加入鸡精,味精,盐,白糖调味)这时候可以下鱼片(一次下一点,分几次煮),鱼肉变色就可以捞出放入之前盛鱼骨的锅中,这个程序到付几次,直到鱼片煮完,锅中剩余的汁可以加入玉米淀粉,翻炒几下变稠,关火,倒在鱼肉上,撒上熟芝麻
6.炒锅洗净,倒入油,烧热,直接浇在锅中
撒上香菜即可开吃✌️
7.鱼肉吃完,把渣子捞出来,加入开水,开始开启火锅模式✌️这个菜谱是我之前发朋友圈好多人问怎么做,随笔整理出来的,所以图片只有片鱼片的
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