超适合小朋友春天吃的银鱼蟹粉蛋

一直都超喜欢海金滋家的蟹粉蛋，每回吃必点，一人包大半盘的那种🤣所以在家复刻了一把。在原版的基础上再加了些小银鱼，蛋白质、钙含量超高，酸酸甜甜，营养又美味，很适合万物生长的春天，给大小朋友吃吖～

用料  

超适合小朋友春天吃的银鱼蟹粉蛋的做法  

1. 准备好原材料，蛋白蛋清分开，分别搅打均匀，银鱼事先焯熟，焯的时候加点黄酒。盐、糖、米醋、浓姜汁或姜蓉放在小碗里调好。

2. 不想很多油，就要全程小小火慢慢来！锅里倒适量油烧温，把蛋清倒进去。

3. 一直小火搅拌蛋清液

4. 直到半凝固的絮状

5. 倒入一大半蛋黄，事先调好的料汁，继续搅拌

6. 到微微凝固

7. 再加入熟银鱼搅拌

8. 倒入剩下的蛋黄液，继续搅拌到基本凝固，快速盛出

9. 好啦，开吃吧～

10. 超好吃哦！