适合小朋友吃的番茄鱼(巴沙鱼柳)
家常菜1.24W
巴沙鱼柳没刺,吃起来不能更方便了,尤其适合小朋友~
用料
巴沙鱼柳一片 | 大约280g |
西红柿 | 3个 |
白玉菇 | 100克 |
金针菇 | 一小把 |
姜 | 6片 |
蒜头 | 半个 |
小葱 | 一小把 |
蛋清 | 半个 |
玉米淀粉 | 1勺 |
植物油 | |
盐 | |
糖 | |
白胡椒粉 | 少许 |
椒盐 | 少许 |
孜然 | 少许 |
适合小朋友吃的番茄鱼(巴沙鱼柳)的做法
(金针菇忘了拍)从尾部开始斜着刀把鱼肉片成片,加入半个蛋清、玉米淀粉、少许盐和白胡椒粉用手抓一下。西红柿去皮切碎。单独留几根小葱和两瓣蒜切末最后用。
锅热放油,放入姜、蒜爆香,加入番茄碎、盐炒烂,根据番茄酸度适当加点糖,加入白玉菇翻炒,加入葱结,加入水煮开,尝下咸淡,加入金针菇煮熟,用大漏勺把锅里的菇捞出放大碗里。
锅里的汤保持沸腾,用手散入鱼片烫熟(变色后再烫个十几二十秒),倒到放了菇的大碗里。
在鱼片上撒少许白胡椒粉、椒盐、孜然,再放上步骤1的葱末蒜末,另取小锅烧热加入植物油(太多不健康,炒菜那么多就可以)烧热,淋在葱末蒜末上。
小贴士
下面有厨友贴心提示可以把鱼焯水再放进去就不会有沫了,大家可以试下哦~🥰
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