火锅鸡(家庭版)
6月18日,今天武汉阴天小雨,多多爸想吃火锅鸡。哈哈哈哈哈……故事就是这么简单~💗
用料
姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
干辣椒 | 少许 |
火锅底料 | 一包 |
料酒 | 3勺 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 一勺 |
蔬菜 | 若干 |
火锅底料 | 一包 |
火锅鸡(家庭版)的做法
准备好生姜,大蒜,干辣椒,花椒粒,土豆,火锅底料一包(我用的海底捞的火锅底料因为不会太辣)。将生姜,大蒜,干辣椒切好和花椒放一边,土豆切块。
将鸡🐔洗干净(多多爸买的公鸡一整只),冷水下锅,去血水。丢少许生姜,给三勺料酒,去腥。
水开,血水煮出来了,将鸡捞出沥干,过一遍冷水。
锅里倒油将准备的生姜,大蒜,干辣椒(喜欢吃辣的多放点),花椒放入,火锅底料倒入,炒香,然后将沥干的鸡肉倒入,给料酒少许,盐少许,生抽少许,老抽少许,胡椒粉少许,翻炒至变色。(调料的量就按平常炒菜的量给)
加水,水没过鸡肉,加土豆。(如果不喜欢吃太烂的土豆也可以烧开了再加),按自己喜欢的口感炖烂起锅。
等锅开的时候,将蔬菜,配菜准备好。我们准备了娃娃菜,热干面,牛肉丸,上次剩的羊肉卷,这个根据个人喜好~
最后起锅,放电磁炉上加热,直接下配菜就可以吃了~放些葱,香菜,大蒜,加点绿色看起来更美味~😆
小贴士
第一次发菜谱,不足的请见谅~喜欢做菜,想分享而已,不喜勿喷哈~很家常的做法,失败的几率很小,喜欢吃的可以尝试~💗
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