Dill黄油汁煎牙鱼

这款酱属于法式酱汁，但做起来非常简单

用料  

Dill黄油汁煎牙鱼的做法  

1. 水，苹果醋，蛋黄和黑胡椒混合调均匀备用

2. 牙鱼厨房纸吸干水分，锅掉入橄榄油，油热后把牙鱼煎至2面金黄，喷入少许白葡萄酒关火焖一下

3. 把调好的蛋黄汁加入淡奶油，小火煮至微微冒泡，把Dill 放进去，继续小火煮1-2分钟。放入黄油，盐和黑黑胡椒调味，关火。

4. 把煮好的黄油汁掉入盘中，煎好的牙鱼放在上面。撒上新鲜的Dill 和黑胡椒。

5. 这个也Dill黄油汁和三文鱼 也很般配。没有牙鱼可以换成三文鱼