香煎番薯/马铃薯球
家里没有烤箱芝士发挥不了作用?这一道简单的菜就能让你用最家常的做法品味到浓浓的芝士的味道。
用料
马铃薯或番薯 | 1个(本人用的是200g的半个番薯) |
芝士 | 按口味添加 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
香煎番薯/马铃薯球的做法
将番薯/马铃薯洗净(马铃薯要削皮),若是番薯,将其切开两半,放入电饭锅中隔水蒸熟;若是马铃薯,将其切小块放入碗中再放入电饭煲中隔水蒸软。(上图为半个番薯,可选用不同种的番薯制作)
煮熟番薯/马铃薯后,用勺子将其压成泥状,趁热时将芝士混入其中,用勺子拌匀,此时可加入适量盐调味,并将适量面粉混入其中(注:因马铃薯质地较软,应适量多加面粉,以免煎制时不易保持球形)
热锅(建议用不粘锅),加入较多的油,在热油锅时可将番薯/马铃薯团搓成圆球,并一一放入锅中,小火煎制,由于主料马铃薯/番薯已经煮熟,所以煎制时间不必过长,在煎制过程中不时翻面,使薯球受热均匀,当薯球表面呈金黄色时可关火出锅。就这样,一道简单又美味的香煎薯球就完成了。
小贴士
在出锅前可撒上一些白芝麻作为点缀,另外,大家可准备各种口味的酱料蘸着吃。
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