蜂蜜排包
与大家分享一款非常好吃的面包---蜂蜜排包。色泽金黄、脆皮香柔、筋道绵劲,这样的面包,一次可以吃5个,还想要吃……
用料
高筋面粉 | 450克 |
盐 | 5克 |
细砂糖 | 50克 |
蜂蜜 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 35克 |
蛋黄液(刷) | 适量 |
牛奶 | 180克 |
蜂蜜排包的做法
1、面粉中依次加入盐、糖、鸡蛋
2、牛奶稍稍加温倒一半入面粉,蜂蜜也在这个时候放入,另一半加入酵母搅开后倒进面粉后稍为揉拌
3、把揉一揉的面团投入厨师机中速搅拌至光滑面团
4、面团内加入软比的黄油,继续搅拌至出膜
5、揉好的面团盖上保鲜膜静置发酵至2倍大
6、把发酵完成的面团排气,分成12等份,搓揉成一个个圆面团后排入烤盘,备用。把面团送进烤箱,预设温度30°,下面放入一盆热水加湿。
半个钟后面团二次发酵完成,挤满满的一盆
取出发酵完成的面团
把所有面包团刷上一层薄蛋黄液
烤箱预热上下火170°,开烤
烤了20分钟,面包已经上色,这时候可取出了
准备调好的蜂蜜水(不要调稀了)
在面包上轻轻刷上一层蜂蜜水
把刷上蜂蜜的面包放入烤箱,继续烤10钟左右,看着上色均匀,自已喜欢的金黄色。
完美出炉
蜂蜜排包,非常金黄的色泽,够光亮、够诱人
轻轻撕了一个,那软绵拉丝的组织 ,只想吃了
颜值爆表
咬一口就想一直开咬,十分满足
蜂蜜排包,一款很棒的餐包,健康,营养。
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