干煎带鱼V红烧带鱼
煎3.23W
用料
带鱼 | 2条 |
姜 | 5/6片 |
盐 | 2克 |
生粉适量 | |
蒜片3瓣切片 | |
六月鲜 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
半碗生粉水 | |
调味料 |
干煎带鱼V红烧带鱼的做法
把切断的带鱼洗干净后,用厨房纸吸干水,生粉倒入盘中备用。
油锅热好,把油倒入锅中,带鱼抹上生粉下锅煎,不要一直翻面儿(一直翻容易碎),一面一面煎出颜色。
煎出黄色就可以夹出锅,放盘里备用。如果准备干煎带鱼直接吃,出锅前散上一点盐即可!
如果想红烧吃:煎好的带鱼起锅后,把锅洗干净,热锅下少量油,油热了,把之前切好的蒜片,姜片放入,香味出来后,把煎好的带鱼倒入锅中,加入料酒、六月鲜,撒一点点盐,加入一勺白沙糖。之前剩下的生粉,加小半碗水,搅匀后倒进锅里勾芡一番,颜色马上就出来了,小火收汁,出锅!
小贴士
注意带鱼要干了以后上生粉,煎的时候不要一直翻鱼身!
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