黃姜汁煎多宝鱼

这道菜是印尼风味的，印尼人很喜欢用黄姜粉做菜，这瓶黄姜粉其实我自己买了很久但是都没有用过，网上搜索🔍一下关于黄姜粉的菜谱，再结合自己的调整就做了这个煎鱼扒，味道还不错！

用料  

黃姜汁煎多宝鱼的做法  

1. 多宝鱼扒洗干净用厨房纸吸干水分，准备好姜蓉，蒜蓉，葱白碎，黄姜粉。

2. 加入少少蒜油将几种材料拌匀

3. 调成这个糊状

4. 均匀涂抹在鱼双面，腌制十分钟。

5. 用蒜油起锅，加入几颗盐，加入鱼扒，双面煎香，装起。

6. 加入少少清水跟一点生粉在装鱼的碟子上调一个轻粉水，加入煎鱼的锅里煮开即刻。

7. 装好碟，淋上黄姜汁就可以了。

8. 📸📸

小贴士

1.可以换成鳕鱼排，龙利鱼扒都可以
2.煎鱼锅一定要够热，油热后加几颗盐，再放鱼，期间不要动鱼，煎到一定时间时稍微摇一下锅，鱼能轻易移动就差不多可以翻另外一面了。