煎羊排骨
用料
羊排 | 1000克 |
红椒 | 半个 |
青椒 | 半个 |
小番茄 | 10个 |
橄榄油 | 2勺 |
黄油 | 1块 |
普罗旺斯风味调味料 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
姜片 | 3片 |
大葱 | 3段 |
小葱 | 2根 |
煎羊排骨的做法
羊排泡一小时水,去除一部分血水。
冷水锅里放入羊排,加三片姜,三段大葱段,两根小葱结,一勺料酒,煮沸,撇去浮沫,中小火继续煮半小时。
捞出来沥干水分,用厨房纸吸干表面水分。青椒,红椒切小块备用。
炒锅内倒两勺橄榄油,油热后先小番茄下去煸炒2分钟,皮皱起来,再下青椒红椒继续炒一分钟,研磨撒入普罗旺斯风味料,里面有海盐和香料,不需要再额外加盐,很香。平底锅内加一块黄油,化开以后把已经熟了的羊排倒入平底锅,小火,正反面各煎三分钟,煎到表面微微发黄,同样,研磨撒入普罗旺斯风味调味料,不需要再加别的调味料。这个调味料真的很好用,很提香,煎羊排、牛排、鱼排特别好。
如果没有普罗旺斯风味调味料,可以撒点盐,孜然粉和黑胡椒粉。自我感觉还是普罗旺斯风味调味料好用。把炒好的小番茄和青红椒铺盘底,然后把羊排夹到上面。
不要把整个平底锅羊排直接倒上去,很多油(黄油和羊油),很肥腻。
-
戚风草莓奶油煎蛋的做法和图解,戚风草莓奶油煎蛋怎么做更好吃
美丽美味的早餐给你的幸福加分哦用料蛋黄3只细砂糖20g低筋面粉50g色拉油30g水30ml香草精适量蛋清3只细砂糖50g鸡蛋煎蛋用1只草莓若干奶油喷射用适量黑胡椒适量盐适量戚风草莓奶油煎蛋的做法戚风蛋糕17寸量煎蛋单面草莓洗好装盘小贴士配一杯咖啡或奶即可...
-
煎熊瓜饼食谱做法大全,超简单的煎熊瓜饼做法步骤
用料面粉66克鸡蛋2个云南小南瓜(熊瓜)1个十三香2勺煎熊瓜饼的做法熊瓜切丝倒入面粉,鸡蛋,调料:盐十三香等倒入平底锅煎至两面金黄...
-
连白煎蛋汤食谱做法大全,超简单的连白煎蛋汤做法步骤
用料鸡蛋3个盐1勺菜籽油少量猪油一小块连白5片叶子连白煎蛋汤的做法连白切块儿或者切丝三个鸡蛋,搅打时加一点儿盐和水,鸡蛋更嫩更香先加菜籽油再加猪油,油热用筷子点一滴蛋液到锅里鸡蛋能快速浮起来,就可以下鸡蛋了我喜欢煎的有点儿黄更香,根据自己喜好也可以少煎...
-
减脂夜宵·快速煎鸡腿肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
有时半夜是真饿~~又不敢胡吃海塞…只能随便煎一煎用料鸡腿肉1只奥尔良烤肉粉适量料酒1勺油适量豆芽1把胡椒适量减脂夜宵·快速煎鸡腿肉的做法用奥尔良烤肉粉和1勺料酒,先把肉腌上…10-30分钟腌好后,切成自己喜欢的形状热锅放油,一丢丢就好,后期鸡肉还煎会出油翻炒...