香煎三文鱼(支付宝口碑版)
进口三文鱼分两类:
一类是冰鲜三文鱼,也就是没有经过冷冻的空运的三文鱼,冰鲜三文鱼口感更细腻,味道更新鲜,营养也没有破坏。
这类三文鱼适合生吃,最常见的吃法就是寿司。
另一种是在零下18度冷冻的海运三文鱼,食用时需要解冻,会损失一部分口感和营养,但在食品安全上是没有问题的。
这类三文鱼适合用来香煎,也是非常鲜美的。
那么今天推味君就和大家分享,如何煎好三文鱼(用冷冻三文鱼就好)
用料
三文鱼 | 500克 |
柠檬 | 半个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉碎 | 适量 |
意大利芹菜碎 | 少许 |
橄榄油 | 适量 |
牛至叶 | 适量 |
法式龙蒿叶芥末酱 | 1勺 |
香煎三文鱼(支付宝口碑版)的做法
1. 准备材料。
2. 三文鱼去鳞洗净
3. 两面均匀的抹上盐腌制10分钟。
4. 腌好后,用厨房纸吸干表面的水份。
5. 不粘锅倒上橄榄油,7成热的时候,放入三文鱼,鱼皮朝下
6. 调中火,鱼皮煎到焦黄色的时候翻面。
7. 煎至鱼肉变的焦黄,关火。
8. 出锅后,撒上黑胡椒碎和牛至叶。(也可以出锅前撒上。)
挤上柠檬汁,撒上意大利芹菜碎。可以搭配土豆泥、法式芥末酱、白葡萄酒一起食用。
小贴士
支付宝口碑里的菜谱,感觉比较专业,值得学习
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