冷水面水煎包
用料
面粉 | 300克 |
盐 | 克 |
水 | 150克 |
猪肉馅 | 适量 |
葱 | 适量 |
十三香 | 少许 |
食用油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
姜 | 一块 |
辣椒 | 一个 |
淀粉 | 一勺 |
芝麻 | 少许 |
冷水面水煎包的做法
面粉加水 揉成光滑的面团醒发二十分钟
葱姜 辣椒切成末
切好的葱姜辣椒末倒入肉馅中 加入盐 十三香 酱油 蚝油 食用油搅拌均匀 调味
醒好的面擀成中间厚边缘薄的圆形面片 开始包包子,十五个褶子以上的包子才好看喔
包子包好之后静置片刻,锅中抹油,加热后将包子依次放入,包子之间留出适当间隔,倒入半锅水,锅盖盖上焖至水快烧干的时候,打开锅盖,倒入调好的淀粉水一小碗,烧至锅底结壳,撒葱花芝麻,约一分钟后关火(这一步我忘记拍照了😂)
水煎包完成
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