嫩煎鸡柳香蒜酱意面
用料
鸡胸肉 | 250克 |
南瓜籽 | 10克 |
大蒜 | 1瓣 |
面包糠 | 25克 |
芹菜 | 1根 |
帕玛森芝士碎 | 20克 |
粗意面(Fettuccine) | 250克 |
蛋黄酱 | 20克 |
黄芥末 | 10克 |
罗勒或者牛至 | 20克 |
嫩煎鸡柳香蒜酱意面的做法
牛至叶切碎和面包混合均匀
芹菜切0.5cm左右的细段,大小适中的锅中做水,加入适量的盐(偏咸),水开后放入意面. 意面煮至8分熟后加入芹菜段再一起煮2-3分钟. 我买的意面上面大概是煮12分钟. 煮好后滤出水,面和芹菜静置一旁.
找一个可以用搅拌器的碗或者量杯,加入拔过皮的蒜1瓣, 配料表中的芝士,南瓜籽,罗勒叶,1勺橄榄油(8克左右)和40毫升冷水. 这个用搅棒打好的就是香蒜酱. 也可以用松子仁代替南瓜籽仁. 味道会更清香.
鸡胸肉切大概两厘米的宽条,放入碗中,加入配料表中的蛋黄酱和黄芥末,适量的盐和胡椒,用手抓均匀. 然后另外一个碗中是图一准备好的牛至面包糠, 抓好的肉条再裹一层面包糠.
锅内少许油,放入裹好牛至面包糠的鸡肉条, 中火每面煎3-4分钟左右,至表面金黄
宽意面西芹和香蒜酱混合均匀,摆盘,上面放上煎好的鸡柳,味道浓郁,鸡肉酥嫩. 周末可以试一试.
小贴士
第三步中的香蒜酱如果打出来没有特别的浓稠,可以加入少许开水,再打一下,酱就会变浓稠.
-
煎|生蚝煎蛋Oyster Omelette的烹饪做法,大厨教你详细做法
鲜美嫩🌟🌟🌟🌟🌟快手菜🌟🌟🌟🌟🌟宴客菜🌟🌟🌟🌟🌟馋嘴,隔着屏幕流口水😋用料生蚝3斤左右鸡蛋5个香葱适量生粉3勺椒盐2勺黑胡椒2勺煎|生蚝煎蛋OysterOmelette的做法首先,生蚝先用面粉加水搅拌处理干净后沥水备用,鸡蛋和葱花放入一个碗里搅拌均匀。处理好的生蚝,加...
-
“健康三餐”铸铁锅煎各种牛排方法和经验的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是我们家自己摸索出的方法,刚开始煎不好,后来不知道怎么就煎的好了,而且越来越来好,鲜嫩多汁,入口即化,成了我家每周日的传统,所以分享一下经验。首先既然是烤牛排就别提什么方法健康不健康的,肯定没水煮鸡胸健康,偶尔吃一次没事。煎牛排一定要用铸铁锅,没有釉子层的,纯...
-
豪华煎鸡蛋食谱做法大全,超简单的豪华煎鸡蛋做法步骤
宝宝吃来自网络用料鸡蛋一个牛肉切碎香葱切碎青菜切碎豪华煎鸡蛋的做法热锅少油打入鸡蛋煎蛋黄戳破撒盐小火碎肉铺鸡蛋上再铺青菜翻面撒上香葱再翻几次...
-
水煎包。食谱做法大全,超简单的水煎包。做法步骤
下面的过程因为拼图了,照片给我删了哈。所以只能在拼图的照片里剪切了哈,有点不清晰噢。用料玉米粒适量香肠适量葱适量五香适量萝卜适量以上材料可以自选噢面包粉150g酵母3g水80ml盐3g水煎包。的做法准备好材料。把面粉,酵母,水,盐进行搅拌均匀,揉成面团把面团揉好,揉...