香煎鸡扒配蒜香香肠意大利面和杂豆

这是我第一次在家试做的菜。家的冰箱有什么就用来创作的简易西餐。

用料  

香煎鸡扒配蒜香香肠意大利面和杂豆的做法  

1. 准备好材料。杂豆，鸡腿和香肠解冻。

2. 鸡腿切开、去骨、扁开和划开（划几刀让鸡快熟）。盐、姜末和酱油腌制，抓允放入冰箱备用。（最好腌制1小时以上方便入味）

3. 准备大锅水，放入橄榄油和盐煮至烧开。烧开后放入意大利面，其中记得搅拌以防面黏在一起。煮至8-10分钟，口感是面软心硬（法语叫al-dente ）。

4. 准备不沾平底锅，热油煎香肠（切片）和炒杂豆。

5. 热油，放蒜片炒香倒入香肠，翻炒。倒入面，放鸡汤或煮面水。盐，胡椒粉调味 。放罗勒进入最后一步，起锅，摆盘放乳酪。

6. 热油，鸡腿皮朝下大火煎成金褐色，翻面煎成金褐色。刀插入肉几秒，拿起放入嘴唇试看里面熟了没，没的话再小火煎。

7. 煎了鸡排的汁不要倒，放入奶油煮至溶化，放少许鸡汤和盐煮至稍微浓稠即可。

8. 依照个人喜好摆盘，完成。

小贴士

1.杂豆可以换去沙拉配沙拉酱
2.香肠可换去蘑菇，火腿、烟熏鸭胸肉等等。
3.鸡的酱汁可换去自己喜欢的酱汁比如蘑菇酱，黑胡椒酱等等。