香煎高品质牛眼排

做牛排的菜谱好多，自己也做过很多次，这次因为太香了，以至于忘记拍照先切了两块吃。还是把过程记录下来。

用料  

香煎高品质牛眼排的做法  

1. 牛眼排是现切的科尔沁牛肉，好的部位我觉得一点不比澳洲牛肉差，不过一定要现场切。

2. 大蒜带皮压碎，牛排撒上粗盐和几抖黑胡椒碎

3. 锅中加入亚麻籽油，有温度稍微高一点再下牛排，牛排放进锅里的时候一定要有滋滋声儿。大蒜带皮放进去。一面1分钟，翻面30秒

4. 在旁边黄油，黄油融化后浇在牛排上，翻面同样操作。在百里香碎直接抖在牛排上。

5. 牛排呈起来后稍微醒几分钟，这步很重要，装盘即可。外焦里嫩，而且其他材料都只是辅助牛排自身的香味，牛肉的味道本真，口感纯正。