不裹粉的南姜炸鸡

小时候家附近市场就有卖这个炸鸡 后来生意很好赚到钱转行了😂妈妈自己研究出来了 味道很像 记录下来～是妈妈的味道！

用料  

不裹粉的南姜炸鸡的做法  

1. 鸡肉切成大块 南姜切末 放鸡精一起腌制半个小时

2. 葱蒜切末

3. 大火 油烧到筷子放下去有滋滋声就可以放鸡肉下去

4. 大火炸到鸡肉变成这个颜色 稍微金黄 就可以调成小火

5. 炸到这样 可以用筷子插一下有没有血水 一般是没有的了 就可以转成大火 把油逼出来

6. 大火再炸个两分钟 炸到这个程度就可以了

7. 最后把葱蒜放下去 椒盐和芝麻油看自己口味咸淡 趁着鸡肉还有热度赶紧翻拌就可以吃了！