韭菜虾仁素煎包
用料
韭菜 | 半斤 |
虾 | 虾仁20个 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 300克 |
水 | 150一160克 |
盐 | 1克 |
韭菜虾仁素煎包的做法
面粉十盐十水搅成雪花状,盖保鲜膜,停半个小时。
鸡蛋炒成小块,虾仁切丁,韭菜切小段,所有馅料混合,加入花生油,香油搅匀(切记,容易出水的菜先加油,锁住水份),加盐搅匀。(容易出水的菜一定要在包之前在加盐)。
揉成光滑面团,醒十分钟。
切剂,扞成包子皮。
包小包
大约十到十二个折
成品
电饼铛加热十油,放入包子,煎1一2分钟,加入稀糊(少量面粉加小水),盖过包子的1/3,煎至糊干了就可以出锅
开吃
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