好吃的韭菜素水煎包

宅在家里，把之前以忙为理由不做的事都做了，今天做的煎包

用料  

好吃的韭菜素水煎包的做法  

1. 豆腐切碎，热锅凉油小火煎一下，微微发黄即可（为的是调馅不水，豆味淡）

2. 油炒鸡蛋

3. 鸡蛋和豆腐比例大约在2比1

4. 韭菜事先洗净，晾干

5. 面粉，酵母和水混合，揉面

6. 醒发蜂窝状

7. 团好剂子，一个大约40克左右

8. 韭菜切碎，放少许油和豆腐鸡蛋搅拌，然后放姜和花椒粉，包之前放盐

9. 包好了，醒发30的分钟，煎锅煎制底部微微黄，放面水（面和水比例在1比10），火不要太大，大约20分钟左右，闷2.3分钟，再出锅

10. 出锅啦

11. 韭菜素煎包就好了

小贴士

面粉发面和水，一般就是500克面粉240到260克水，酵母5克正好一包，很快就能发好