韭菜虾仁水煎包
用料
面粉 | 1000克 |
水 | 550克 |
盐 | 2克 |
韭菜 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
海虾 | 适量 |
粉条 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
花生油 | 克适量 |
韭菜虾仁水煎包的做法
先和面,把面粉和2克盐放入大盆中,中间掏个洞,一点点往里加水,并用筷子搅拌成絮状,然后动手揉成团。面团一开始不用很光滑,放到一边盖上盖子焖一会,面团会自己反水。到时候再继续揉一揉就OK了。
虾仁剥皮儿切小块
鸡蛋炒熟滑散彻底摊开晾凉 (这次先做的鸡蛋薄饼再切碎的)
粉条切碎(没有可不放,我放也是因为泡多了做菜没吃完把余下的放这里了)把大虾、鸡蛋、粉条放入大盆,倒入适量的盐、酱油、花生油腌制片刻。再把切好的韭菜放入盆中搅拌均匀。
切面团 擀皮儿
包包子 八到十个一锅 我一般先包一锅的量做一锅 等这锅快好了 再继续包第二锅
锅中倒油,放入包子,煎一会儿包子的底部,然后倒入没过包子大半的水,大火烧开,小火收汁,烧干锅里的水且不能把包子煎糊,把做好的水煎包盛出。
鲜美无比
好吃停不下来
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