晒、煎、焖 鲅鱼

我这天天发海鲜的 嫁到内陆的美女控制不住诱惑啊，赶紧订了两条，四包 一百多毛毛 比猪还便宜 而且全都是肉 ，周末的鲅鱼太抢手  转一圈就被卖完

用料  

晒、煎、焖 鲅鱼的做法  

1. 跟老板预定了两条新鲜的，斜着切大概3厘米厚

2. 清洗血迹干净 用食用盐 腌制20分钟 不要放太多盐 太咸影响口感，沥干水拿到楼顶 晒，像广东的夏天 晒几个小时后就可以

3. 晒一到两个小时 翻下鱼身，4-5小时下来 基本看到不水迹，我一般喜欢晒半干湿 这样煎肉质比较好

4. 打包好快递给美女同学的，馋坏她

5. 煎之前泡一下，热锅 放油 小火煎两面至黄，然后倒一点料酒、酱油冲水 焖的差不多收汁就起锅，一定用水焖一会 肉质才疏松 鲜、嫩、滑

6. 三碗饭不在话下😄