焖鲅鱼尾
用料
鲅鱼尾 | 6条 |
姜 | 3片 |
葱 | 1根 |
料酒 | 2勺 |
花椒 | 5粒 |
糖 | 5g |
生抽 | 2勺 |
盐 | 5克 |
焖鲅鱼尾的做法
准备好需要的配料,葱姜蒜切片,鲅鱼身上划几刀方便入味,
锅内注油下入葱姜蒜花椒爆香,加入生抽、蚝油、甜面酱煸香
下入鲅鱼尾略煎
加入清水,没过鲅鱼尾就好,加入盐味精糖调味,小火焖20分钟,糖汁浓稠后鲅鱼盛出,汤留着
滴几滴香油在汤里,撒上葱花,浇在鲅鱼上即可
小贴士
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