醋焖鲅鱼

用料  

醋焖鲅鱼的做法  

1. 鲅鱼洗净晾干，抹盐腌一会儿，自行掌握时间

2. 除了醋以外所有调理混合

3. 姜蒜准备好

4. 热锅凉油放香叶，辣椒，姜，蒜，倒入调好的料汁和醋烹一下（感觉醋烹一下味道好），放入鲅鱼

5. 加入水，水量根据自己习惯可以调整，喜欢吃酸口的可以多放醋少放水或者不放，大火烧开转小火炖至基本收汁，只要炖的时间够长，酸味不是很大，基本都能接受，醋烹一下酸味会小很多，还会增加香味儿

6. 收汁出锅