快手版 家庭版煎牛排 )无需腌制)
西餐店里的牛排很嫩很好吃,可是很贵,我们在家做一份嫩香可口的牛排吧
用料
牛排 | 2块 |
海盐 | 适量 |
研磨黑胡椒 | 少许 |
快手版 家庭版煎牛排 )无需腌制)的做法
买回来的牛排不要洗,因为都是无菌包装的,不需要洗,用厨房纸吸干表面水分
纯铁平底锅,一定要烧的热热的,水珠洒水在锅子表面马上形成水珠消失,把牛排边缘上面的肥油切一点下来润一下平底锅,手机准备好秒表计时器
放入牛排手机秒表点开,牛排表面撒上雪花海盐秒表1分钟马上翻面
另一面也撒上海盐秒表计时也是一分钟,如果想吃熟一点再翻一面10秒钟就够
时间到把牛排放在菜板上回温一分钟,在开始切
时间到我们切开来看看,刚刚好7分熟
撒上研磨黑胡椒美味的牛排就可以上桌了
小贴士
一定要用手机秒表计时,这个时间刚刚好,时间久了就会老了咬不动,时间短肉太生,大块的牛排一块就够吃了,这次买的有点小就煎了两块,牛排的厚度大概1.5-2厘米之间,这个时间刚刚好。 温馨提示:牛排一定要买纹理清晰的,配料表生切牛肉的,不要买那种合成牛肉,一定看配料表里面没有乱七八糟的东西
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