美味煎鸡胸
这道菜特别适合健身党,少油高蛋白,不仅如此,作为早餐夜宵都无压力,连宝宝都非常爱吃。
用料
鸡胸肉 | 一块 |
黑胡椒粉 | 适量 |
红薯淀粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
美味煎鸡胸的做法
鸡胸肉平铺在砧板上,用刀平行于砧板尽量均匀的一剖为二。
放入一个大碗里,加淀粉生抽黑胡椒粉揉捏一下。
腌制四个小时以上,我家一般是盖好盖子放冰箱过夜。
平底锅淋少许油,中小火放入鸡胸肉,加盖!必须加盖子哦,下烤上蒸不仅让鸡肉熟透更能锁住肉汁。
一面大约2-3分钟,看下金黄了就可以翻面煎。
两面金黄色的时候鸡肉就熟透了,拿出来切切切吃吃吃。
小贴士
1.我没有放盐是因为一般情况下我家有调味的蘸碟或者番茄酱,而且生抽也有咸味。
如果就这样空口吃或者带便当,建议在腌制的时候适量加盐,多试几次就知道大概的用量了。
2.小火加盖煎出来的鸡胸肉鲜嫩多汁口感滑滑的一点也不柴,所以关键是,小火!加盖!
3.腌制的时候用的胡椒粉,可以在切好之后再磨一点胡椒碎在上面,更加香浓!
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