美味炸鱼排配自制塔塔酱

研制了新配方的塔塔酱，试吃以后确实不错👍🏻哈，这种绝世搭配以后在家就可以享用咯！

用料  

美味炸鱼排配自制塔塔酱的做法  

1. 准备新鲜的巴沙鱼片，去筋，切片，大小块根据个人爱好来就可以

2. 切好块以后，放盐3g，黑胡椒碎少许，研制半小时，研制的这段时间，咱们来制作塔塔酱

3. 煮一个鸡蛋，准备酸黄瓜

4. 这种，普通超市都有卖的，这是塔塔酱的关键，用半条黄瓜就行，不用多

5. 把半个酸黄瓜，一个煮好的鸡蛋，两片洋葱，切碎

6. 加进沙拉酱搅匀，在加入一些鲜柠檬汁口感更加

7. 用面粉，淀粉，一颗生鸡蛋，少许香料（没有可以不放），加水做成面糊，先用鱼块沾取面糊，最外层粘取面包糠，粘均匀，就可以下锅炸了

8. 等油温升高后，直接下锅炸，炸至两面金黄后捞出，把锅里留存的面包糠渣子过滤掉，再重复本操作再炸一遍，复炸可以使鱼排更脆

9. 复炸以后的鱼排香脆好吃，沾上刚刚做好的塔塔酱，真是美味！

小贴士

塔塔酱里面的洋葱，鸡蛋，酸黄瓜，根据个人的口味可以少放一些，如果不喜欢吃料多的就多放一些沙拉酱。鱼肉尽量选择不带刺的鱼